Jugendwettbewerb
Jugendwettbewerb
der Gastronomie
2022
um den Ratisbona-Spieß (Köche) und die Josef-Triltsch-Wanderpokale (Hofa, Refa)
Am Freitag, den 01.04.2022 war es endlich wieder so weit: Der Jugendwettbewerb der Restaurant- und Hotelfachkräfte fand wieder statt.
Unter dem Motto „USA“ machten sich die Hotelfachkräfte Gedanken, wie sie ihren Prüfungstisch dekorieren und ein großartiges Blumenarrangement stecken können. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. In der Zwischenzeit begeisterten die Restaurantfachkräfte die Prüfer mit dem Flambieren von „Crêpes Normandes“ und stellten ihr Können unter Beweis.
Der Mittagsservice wurden jeweils in gemischten Teams serviert und geladene Gäste konnten sich die Gerichte der teilnehmenden Köche schmecken lassen.
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH:
Marianne Holzer vom Hotel Held (Hotelfach)
Tamam Nasrah – Kreutzers Restaurant (Restaurantfach)
haben den Jugendwettbewerb gewonnen.
Jugendwettbewerb
der Gastronomie
2020
um den Ratisbona-Spieß (Köche) und die Josef-Triltsch-Wanderpokale (Hofa, Refa)
Herzlichen Glückwunsch, dass Ihr den schriftlichen Vorentscheid gewonnen habt. Die VSR Vorstandschaft wünscht Euch einen tollen Wettbewerb im Januar 2020.
Als erstes gibt es eine Warenerkennung quer durch Speisen, Getränke und Gerätschaften, die mit dem Beruf der Hotelfachleute zu tun haben. Es ist eine Suite 8´ Rezeptions-Aufgabe am Computer zu lösen und in einem Rollenspiel ein gastorientiertes Zahlungsartengespräch vor den Prüfern erfolgreich zu führen. Dann soll eine Tischdekoration zum Thema FASCHING erstellt und ein perfekter Weinservice durchgeführt werden. Ein Commis muss eingewiesen werden in das fachgerechte Eindecken des 4-Gang Wettbewerb-Menüs. Der Mittagsservice wird unter Einbeziehen der unterschiedlichen Serviermethoden: amerikanisch, englisch und französisch an 8er Tischen erfolgen.
Spannend wird es dann bei der Siegerehrung, es warten viele Preise auf die Teilnehmer.
Diesen Wettbewerb veranstaltet der VSR (Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelfachmeister e.V. Sektion Regensburg) und der Club der Köche Ratisbona alljährlich zusammen mit der Städtischen Berufsschule II für Auszubildende im 3. Ausbildungsjahr.
Um sich für dieses Finale zu qualifizieren, müssen sich die Auszubildenden zunächst in einer Vorausscheidung einem schriftlichen Test unterziehen. Die besten 10 Köche/innen und 5 Hotelfachkräfte bestreiten schließlich den Wettbewerb um den Ratisbona-Spieß und die Josef-Triltsch-Wanderpokale.
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH:
Anna-Lena Weiß vom Sorat Insel Hotel
hat den Jugendwettbewerb gewonnen.
mit Tischdekoration